咸菜中的“甘露”是什么植物？请给出详细资料！

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甘露，学名甘露子，又称草石蚕、宝塔菜、螺丝菜等，是唇形科的一种多年生草本植物。其地下部分具有匍匐枝，成熟时顶端会膨大成螺旋状的肉质块茎。茎直立，高度在30至120厘米之间，呈方形。叶片对生，形状为卵形至长椭圆状卵形，两面覆盖着贴生的短硬毛。夏季是甘露的开花期，花朵呈唇形，浅紫色，属于轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片接近圆形。小坚果为卵圆形，表面具有小瘤。甘露喜欢生长在温湿的环境或接近水源的地方。甘露的地下块茎，即地茎，被俗称为“甘露”，可以通过腌渍和酱制等方式供人们食用。甘露是京西泡菜的标志性成分，如果泡菜中少了甘露，就失去了其理想的口感和风味。京西地区的百姓有将甘露酱制的习惯，主要是利用京西老黄酱的酱稀及其“酱油”进行腌制。经过腌制后的甘露色泽白黄，口感咸鲜，酱味浓郁。据传慈禧西行时品尝到了百姓家的酱甘露后赞不绝口，并命令御厨到前门外“六必居”定制。因此，“六必居”的老板立即派人到京西采集甘露并学习其腌制方法。经过反复试验和腌制，“六必居”终于创出了“高酱甘露”的名牌产品，并相继腌制了内含甘露、风味独特、驰名中外的“八宝菜”等美食。