海蛎子跟生蚝有哪些区别？

海蛎子跟生蚝有哪些区别？

区别你个头啊！！！这种问题出来不是让人贻笑大方吗？海蛎子就是生蚝只不过叫法不一样。“妻子=老婆=太太”听明白了吗？想弄明白这个问题，就去关注本人的空间，正好在陆续发表一篇《“一入蚝门深似海”--带您进入生蚝的世界，认识一下世界的生蚝》

牡蛎（Oyster）是生活在海水及含盐栖息地的软体动物门双壳纲异柱目牡蛎科的统称，其外壳高度钙化。在全中国沿海各地区有不同的俗称，如：蛎黄、海蛎子、蚝、青蚵、牡蛤、蛎蛤、蛎子、蚵仔等等叫法。北方的山东半岛以及辽东半岛沿海地区称其为“海蛎子”或直呼“蛎子”；南方福建一带则称为“蚵”。而这些众多的“小名”当中广东人更喜欢称其为“蚝”，其名气最大最响亮，又因经常用于生食以及相对于晒干后的蚝豉而言，“生蚝”一词就被广泛使用，加之广东美食的影响力，“生蚝”的称呼几乎盖过了牡蛎而被全国通用了，我们下面行文中会在生蚝与牡蛎中无缝切换，反正大家知道就是一种东西就可以了。

牡蛎的英文中Oyster一词源自拉丁语Ostreidae。最早被验证出现于十四世纪，源自由拉丁语Ostrea演变的古典法语中的Oistre，其阴性词为Ostreum则是从拉丁化的希腊语ὄστρεον（Ostreon）一词演变而来的。有点复杂，我们不是生物学家，也不是语言学家，知道这些就足以了，重点在于Oyster作为一种深受全球许许多多“骨灰级”吃货的喜爱，因此才“蚝横天下”。

当然，还是有人对于这些称呼之间关系还是搞不清楚，经常有人在网络空间里面询问，牡蛎和生蚝之间到底是什么关系？笔者可以在这里发表一下权威声明，牡蛎和生蚝是一回事儿，它们就是同一样东西，只不过大家的叫法不同。你想啊，中国的面积几乎跟欧洲差不多大了，咱们就一种通用的汉语，他们那边已经涵盖了英、法、德、意、西、俄语，还不算什么斯拉夫语、斯堪的纳维亚语等小语种，称呼上有个差异那是完全可以理解的。