格陵兰岛的土著人平常都吃哪些食物

格陵兰岛的土著人平常都吃哪些食物

格陵兰岛的土著居民以因纽特人为主，受当地寒冷严酷的极地环境、植被稀少的影响，日常饮食以肉类为主，水果蔬菜占比极低，传统食物多取自当地野生生物。其中海洋类食物是最主要的饮食来源：1. 海洋类食物海豹是最核心的食物来源，其肉可熬制名为苏阿萨特的浓汤，也可制成肉干，风味浓郁；海豹肝被视作美味，常直接生食，海豹皮的胶原蛋白也会被充分利用。鲸类（如白鲸、独角鲸、长须鲸）也是重要食材，常将鲸皮与脂肪制成马塔克，切块生食，可佐以盐或酱油；重大庆典中还会食用腌海雀，即将整只海鸟密封在海豹皮下埋入地下发酵数月制成。此外海象、北极鳕鱼、大比目鱼、北极鲑鱼、红鱼，以及雪蟹、虾类，也都是他们获取蛋白质的常见食物。2. 陆地类食物驯鹿和麝牛的肉食也是饮食组成之一，它们的肉同样可以用来制作苏阿萨特浓汤。3. 少量辅助食物因纽特人偶尔会采食野生红莓作为补充，整体饮食含糖量极低，几乎没有常规的水果蔬菜品类。