“市场销售母猪肉”被辟谣，“母猪”也遭遇了“性别”歧视？

“市场销售母猪肉”被辟谣，“母猪”也遭遇了“性别”歧视？

“市场销售母猪肉”引发恐慌并非因“性别歧视”，而是因老母猪肉存在肉质、安全等问题，不过合格检验的母猪肉可食用，偶尔食用不合格母猪肉一般也无严重危害。

“母猪肉”遭遇“性别歧视”的原因

肉质问题：通常所说的母猪肉指的是老母猪的肉。母猪由于年纪较大，其肉质比一般猪肉更结实，老得快，煮起来不容易软化，还可能带有脂肪腥味，口感较差。

安全隐患

毒素风险：市场上的母猪肉可能来自年老后被淘汰的母猪或病猪，且未经过合格检验。这些肉体内可能富含毒素，食用后可能导致消化道不适，如腹痛、腹泻等症状。

激素问题：未合格的母猪肉中可能含有雌激素，长期大量食用可能引发乳腺增生、激素分泌异常等问题，甚至影响女性的月经周期和生育功能。

免疫球蛋白危害：检疫不合格的母猪肉中还含有一种免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪，食用后可能对人体产生危害，引起溶血性黄疸、贫血，甚至出现异常尿色（血红蛋白尿的表现）。

如何避免买到“母猪肉”

观察猪皮和肥肉：母猪肉皮粗厚、奶头大，不过很多商贩会给母猪肉做去皮处理。其肥肉明显色黄、干涩，用力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离。

查看瘦肉和脊骨：母猪肉瘦肉条纹粗糙，呈暗红色，脊骨弯曲严重，骨髓呈污红色，且有黄油流出。

留意肉皮毛孔和脂肪层：母猪肉猪皮上的毛孔粗，肌肉与脂肪层容易剥离。

关注肉皮和脂肪间特征：母猪肉肉皮和皮下脂肪间有一层红晕或红色层。对于无皮肉，大多为老母猪肉。

吃了母猪肉的处理方法万一购买并食用了母猪肉，也不用过于担心。除了味道上可能不太好以外，偶尔食用母猪肉一般不会产生严重危害。只要在后续购买时多加注意，避免再次购买到母猪肉即可。