Simone猪腰怎么处理没有骚味？
的有关信息介绍如下：
给个专业的回答：
首先要选新鲜的猪腰，速冻过的猪腰血水会被锁在里面，口感差很多，且不易去除尿骚味。
猪腰买回来，想去除异味，必须剔除上面的腰骚，就是那些白色筋膜组织，剔得越干净骚味就越彻底。首先对半剖开，再片掉那部分组织。
剔完腰骚后，再入清水以淹没过腰子为标准，水里面放入生姜片，花椒少许几颗，胡椒粉少许，洋葱丝，葱白，芹菜，香菜段，少许白酒浸泡两小时后再捞出冲洗干净，这时候的腰子已经没了99%的尿骚味。
腰子改刀后，滴几滴花雕酒抓匀上浆，起锅滴几滴醋就很完美了。
这个办法是我从厨20年的私房妙招，而且泡过的腰子不仅没有异味，而且吸水后会发胀变大，炒出来更脆嫩爽口！须注意的是，如果是夏天的话请放在冰箱里浸泡。
