美国人圣诞节必吃的火鸡，肉多又营养，为啥在中国却没人吃？

美国人圣诞节必吃的火鸡，肉多又营养，为啥在中国却没人吃？

美国人圣诞节必吃的火鸡，在中国却没人吃的主要原因如下：

一、火鸡个大肉柴

火鸡是原产于北美的一种高地路鸟，体型高大健壮，其个头是家鸡的四到五倍，成年的火鸡体重能达到11公斤左右，出肉率很高。但也正是因此，火鸡的肉质纤维较粗，且脂肪含量很低，仅在2%左右（而鸡胸肉的脂肪含量也仅在5%左右，很多人都不喜欢吃较柴的鸡胸肉），使得其口感很柴。对于更喜爱鲜嫩口感的国人来说，火鸡肉实在是难以下咽。此外，火鸡个头大，一般的家庭一顿或两顿很难吃完，除非是几代同堂的大家庭才有可能做好后一次性吃完。

二、不适于中国的烹饪方式

火鸡最常见的烹饪方式是将整只火鸡腌制后塞入烤箱烤熟，而在国内大部分家庭没有这么专业的大烤箱，且烤在我国的烹饪方式中也并不常见，大众更喜欢煎炒蒸炖煮这类烹饪方法。此外，火鸡肉肉质厚实，难以入味，即使是用我国的烹调方式烹饪完成后，吃起来也是又柴又寡淡。相比之下，猪肉、鸡肉、鱼肉、牛羊肉等肉类吃着更香更有滋味。

三、养殖成本较高

火鸡的大个头也就意味着它的生长周期要远比普通的肉鸡长许多，一只火鸡的生长周期在一年左右，哪怕是工业养殖的火鸡也要半年左右才能出栏，而现今的肉鸡只需要两到三个月就能出栏。另外，火鸡的食量也极为惊人，每日所摄入的饲料量是肉鸡的五六倍，养殖成本要高上许多。而且养殖火鸡还需要较为宽阔的场地，不然以火鸡那强健好斗的特点，只圈在一个小小的养殖棚中肯定会互相攻击撕咬。在这些养殖条件和成本的叠加下，我国那些仅有的想要饲养火鸡的农户也会逐渐打消这个念头。

四、没有传统文化的加持

火鸡对于欧美人来说是赋有节日意义的美食，是感恩节、圣诞节等节日的必备美食。然而，火鸡对于中国人来说就是刚刚从外国传入的食材，并没有深厚的感情，也没有任何传统文化的加持。我国不过感恩节、圣诞节这些西方节日，而在过春节、中秋节、端午节等众多中国传统节日时，我国深厚的历史和美食文化使得本身就有很多具有特殊意义的传统节日美食，大家也无须再把别的国家的节日美食端上自家餐桌。

综上所述，火鸡在中国难以流行的原因主要在于其口感、烹饪方式、养殖成本以及传统文化等方面与中国人的饮食习惯和需求不符。然而，在未来也可能会有专业的人士对火鸡进行改良，以适应中国的市场和口味。