六安瓜片应该如何冲泡？

六安瓜片应该如何冲泡？

六安瓜片我国名茶之一，产自安徽大别山一代，自唐朝的时候就非常的有名了，在当时六安茶被称作泸州六安茶，明朝的时候六安茶被认为是极品名茶，到了清朝的时候更是一度成为贡茶，深受当时的慈禧所喜爱，那怎么才能冲泡出一杯好喝又美味，既能满足味觉，又能满足视觉的六安瓜片呢？

六安瓜片冲泡方法：

一、择水

一杯好的茶离不开好的水，冲泡六安瓜片，需要选择甘活的山泉水。这样有利于更好的发挥出茶叶的品质，使得品茶者品到更好品味的茶汤。基于条件，矿泉水也可以使用，自来水是烧开后需要晾置一会儿，也可以用

二、水温

烘青类六安瓜片的水温要略高于炒青类的绿茶，水温过低无法散发茶的香气，过高则容易把茶底烫熟，所以冲泡六安瓜片的茶水温度一般要控制在80-85度左右。

三、备器

泡茶的器具不仅会影响到品茶的韵味，也会影响到茶汤的品质。

在冲泡六安瓜片之前，一定要提前准备好茶具，陶瓷茶具是首选，玻璃茶具也可以，但是塑料，不锈钢的就不行了，冲泡出来的六安瓜片完全就不是那个味道了，好茶的诞生是离不开茶具的。

四、润茶

先使用沸水，把要用的茶具清洗一遍，同时起到温杯的作用。取茶叶2-3g（个人量），然后用少量的沸水温润茶叶，目的在于唤醒茶性。

五、冲泡

将水（温度在80-85度）倒入玻璃杯中七分满，浸泡大约2分钟，打开杯盖，茶香飘逸。

六安瓜片适合下投法，即先投茶再注水，六安瓜片鲜嫩程度好，茶叶身骨重，用下投法更易茶叶舒展，释放茶香，

​六、品饮

投好的茶静置2分钟左右就行了，拿起来饮用的时候，可以轻轻的摇晃杯身，让茶叶发挥的更加极致一些，待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。此种方法就是民间流传的“六安三开”

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