为什么我擀面条的面条一煮就断？
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面的劲道没有出来，所以才会断，一般和面是要加少许的食盐，增加面的劲道，还有就是面粉的选择，看你用的是中筋面粉还是高筋面粉，一般要擀面条都是用高筋面粉的比较多，在一个就是和面水的比例问题还有醒面的时间不够，都会导致 面条会断。俗话说：软面饺子、硬面条，面条的面比包饺子的面稍微硬一些，这样擀成的面条比较Q谈
为什么我擀面条的面条一煮就断？
Simone
发布于 2026-11-08 08:53:34
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