什么菜板最好用？

什么菜板最好用？

菜板这东西没有一个绝对好用的选项，各种材质都有它们的优缺点。

如果时间充足的话，那么建议直接参考我之前写的这篇攻略，累计帮助1200+的知友选到合适的砧板。

我去，刚看到这文章的收藏是点赞的4倍了，真的是白嫖啊，看文章感觉有用，帮忙点个赞啊。

以下是回答。

就像题主在描述里面说的，现在有竹子菜板、实木菜板、塑料菜板、不锈钢菜板等等，其实可以把它们分为三个大类，分别是：

天然材质：实木菜板、竹质菜板

人工材质：不锈钢菜板、玻璃菜板，树脂类菜板

天然合成：各类植物纤维合成菜板

首先我们把这里面不建议不推荐的，先拿出来说说。

首先是天然材质里面，竹质菜板不推荐，纤维太硬且横纹的结构，对于厨刀的损伤比较大，切感其实还好。

如果是家里经常斩骨的话，那么买一个也没问题，只用来剁骨，剁骨弹我知道，不舒服我也知道，但是不能为了几次剁骨，就买其他明显更贵的，忍忍就好。

人工材质里面，不锈钢和玻璃的都不推荐，这就更伤刀了，而且这东西根本就没有切割感受，不锈钢还能做面案，玻璃的是什么鬼。

而树脂这个系列里面，普通的PP、PE是不怎么推荐的，刀痕太明显，这两材质都没有形变恢复能力，每一刀都是刀痕，切感还可以，但是为了防滑而做的细密纹理，不但印象清洗，食材残渣也残留的比较多。

而树脂中的另一类，就是PP、PE塑料的升级版，也就是所谓的高弹树脂，这种要比普通塑料好一些，有一定的弹性，一般是日本厂商在做，但是刀痕和细小纹理的问题还是没有解决。

好了不推荐的说完了，说说正经的。

首先是木质菜板，这一直是传统菜板的主要材质，切割感受好，主要的问题点就在于木材种类的选择。

考虑到刀刃保持度和切割感受，那么软硬适中的木材最为合适。

如果要列举菜板木材的话，可能需要单独列一片文章了，太软的木材容易起木屑，太硬还伤刀，选择软硬适中的最好。

其他不建议入手的

另一种比较推荐的就是合成橡胶材质的，也是树脂这个大类里面的，但是弹性好，材质本身可以再一定程度上形变恢复，解决了刀痕问题。

攻略文章上面贴了，懒得看的话，下面是直接抄作业时间。

银杏不因为舌尖的原因价格涨了一波，但是没有章丘铁锅那么吓人，陈州的品质还是有保证的，部队采购单位。

方板圆板都有，圆板又分为带皮的和不带皮的，圆板的价格比较贵，也不是很适合现在的家庭厨房，看自己的需求。

老饭骨也有菜板，比较圆板原木，价格还可以。

桧木主要是日本那边用的多，切感好，但是价格贵，性价比很低。

乌檀木有叫沙比利，只要不买杂牌问题不大，有一些商家会用非洲的“可西浦”假冒乌檀木，京造这个就可以，价格适中。

拼接菜板就比较少了，价格也贵，颜值高不伤刀，看预算吧，预算合适，也是不错的选择。

就水这么多吧，感觉有帮助的，点赞支持一下下。