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美洲大赤鱿能吃吗?

美洲大赤鱿能吃吗?

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美洲大赤鱿能吃吗?

秘鲁赤鱿是一种食品工业原料,用来加工鱿鱼丝、鱿鱼干、鱿鱼丸子的。日本、韩国吃鱿鱼一般是刺身,秘鲁赤鱿带有异味需要去除,因此被禁止直接用于食品。

如果烧烤秘鲁赤鱿,需要脱酸剂处理后才能作为原料。