生鲜类食品具体指哪些东西？

生鲜类食品具体指哪些东西？

生鲜食品是指以农业、渔业、畜牧业产出的新鲜原生食材为核心，仅经过极简单加工（如清洗、分割、低温包装），未经过深度工业加工的食用产品，涵盖多个品类一、 植物源生鲜1. 新鲜蔬菜：鲜采的叶菜类（菠菜、生菜）、根茎类（土豆、萝卜）、果菜类（番茄、黄瓜）等，也包括鲜切净菜2. 新鲜水果：自然成熟采收的鲜果（苹果、草莓、香蕉），以及鲜切盒装的水果块二、 畜禽源生鲜1. 鲜畜禽肉：猪、牛、羊、鸡、鸭等活体屠宰后未经腌制、熏制等深加工的鲜肉，如里脊、鸡腿肉2. 鲜副产品：新鲜的内脏、鲜鸭血、鲜骨等未经加工处理的畜禽副产品三、 水产源生鲜1. 活体水产：活鱼、活虾、活蟹、贝类等活体售卖的水产2. 冰鲜/速冻水产：冰鲜带鱼、速冻虾仁、现切三文鱼片等仅经过简单保鲜处理的水产四、 蛋奶生鲜1. 生鲜乳：未经过超高温灭菌的鲜牛奶、鲜羊奶等2. 鲜禽蛋：新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等未经过卤制、腌制的禽蛋五、 极浅加工生鲜食品如现制鲜面条、鲜豆腐、现榨无添加果蔬汁、现做鲜豆浆等仅经过简单物理加工的食品