求推荐北京的美食？

求推荐北京的美食？

看你想怎么吃了。

一种是旅游打卡的吃法，著名的店都要去试试，重要的是“我来吃过了”。另一种是找美食的吃法，通常这些店你都没听过，或者不太好找，看上去没什么特色之类的。

下面几种美食，我按照旅游吃法+我自己的吃法排列说明吧。提前声明，这只是我个人比较推荐的，不代表大家意见。

烤鸭：全聚德（世界知名，无需多说）

便（biàn）宜坊、红莲烤鸭：便宜坊的焖炉烤鸭和全聚德的挂炉烤鸭同样齐名但却鲜有人知，分店多，品控好，师傅水平高。可以试试。红莲据传是全聚德出来的师傅烤的，东西绝对是没话说的，就是秉承了国营餐馆的特色，服务那是真不太行。去吃的话最好一次把菜点完，不然再点菜就不见得那么好点了。但就是这样每天也是满座，可想而知的确是好。

烧麦：都一处（北京最负盛名的烧麦馆子，虽然近两年因为游客老是很多，一直没去，但前些年吃味道还是可以的）

安内老马稍麦。这家店只做稍麦、羊杂汤，没有那么多花样，但味道和做工绝对是可以的。不过不喜欢牛羊肉馅的就别进去了。

小吃：护国寺小吃。老牌小吃店，特点就是东西全。我偶尔看见了也去吃个杏仁豆腐、买俩艾窝窝、豌豆黄、驴打滚啥的拿回家。但一般很少吃。

磁器口豆汁店：你没看错，其实对于我来说，小吃就是那些小甜品，小零嘴。卤煮爆肚我没必要去护国寺吃啊。所以小吃最全就是磁器口豆汁店了。不过千万别去磁器口总店……游客太多品质不是很行。找个靠近生活小区的店就很好了。

卤煮：小肠陈。北京卤煮的龙头老大，多年名声在外。

门框胡同：前门大栅栏同仁堂斜对面的一条小胡同往里走，路过一个半球形的电影院后再往前，左手边的一个小店，现在大点儿了。我从五六岁就去吃，一直吃到现在，不要相信路边的门框分店，就认准这家就可以。 北新桥卤煮：这两年比较火，特点是一直营业到凌晨。味道嘛……也挺好。 陈亨卤煮：保留了卤煮最初的特色：仿苏造肉。里面必定有几片卤肉，而且绝对不放香菜。味道可以。

卤煮这东西多说一句，我爱吃卤煮，但我一直觉得这东西就是一个人一个口味。即使是我的朋友们，喜欢的店也不一样。所以来玩的话，吃这几家店基本不会有问题。如果发现不好吃，那就是您真不爱吃。

炒肝：姚记（毕竟是总统套餐），反正我就吃过一次就放弃了。不和我口味吧

天兴居（前门鲜鱼口往东走，路北）多绝对是老店。东西绝对好吃、料足、功夫到家，三两包子一碗炒肝，美！（您要是饭量小，点二两包子就得了啊，别吃不了怪我）

爆肚：爆肚冯。也是很知名的一家，我也是只去过一次。

爆肚满（牛街店）师傅水平高，火候掌握得好。一份爆肚、一份肚仁、一份白菜一份粉丝、两个火烧一碗汤。绝对是美滋滋。

多说一句：涮羊肉馆子现在都有爆肚，但爆肚其实是在专门的爆肚馆子吃的。脏器的味道是比较重的，传统的涮羊肉是不点爆肚的，怕坏了肉味。

涮羊肉：东来顺。这不想多说，店足够多了。味道不会差。但我吃了三四次，都有点拉肚子……可能贱命不能吃大馆子吧。

聚宝源：反正牛街那家店，你要是不排一小时队，基本是吃不上的。味道没话说，但也有点不够接地气。 北城老四季涮肉：（小营北路）具体你找找吧。离公司不远，以前经常中午跑去吃。无论冬夏，一月一顿。现在离得远了去的少了。 南门涮肉（天坛南门）我们聚会根据地，外地朋友来了想吃涮肉就直接拉这儿来，没毛病！

下面就列举一些我比较喜欢的店吧：

牛街洪记：早餐的牛肉包子、面茶、豆腐脑、糖油饼都特别棒。好吃到我老婆经常早起开车二十多公里去吃。

砂锅居：无需多说，大多数本地人家庭聚会的餐馆列表里都有他。

四季民福：另一个家庭聚餐地，去过四五次，没毛病。

东兴楼：八大楼之一，传统鲁菜做的非常好。过生日什么的会去吃。

丰泽园：同样是鲁菜馆子，味道同样好，菜品无论用料还是手艺都能展示出师傅的水平和店的底蕴。

黄寺老汤酱肉：吃了好多年，两次搬家三个店址我都追着吃，每月1-2次，过年前还要囤一批他家的酱肉。绝对是老味道的酱肉。他家卤煮就别点了……那么回事。但酱肉是真的好。我们去的话。四个人，拼120块钱肉。就是肘子、耳朵、猪皮、口条、猪蹄什么的都有。然后一个焖酥带鱼、一个麻辣腰花（这俩必点）。冬天再来个砂锅。以前会有不定时菜单，比如月牙骨、筋头巴脑这种，现在很少遇到了。周五中午有懒龙，也是隐藏菜单。

姥姥家春饼：真的是姥姥做的味道，春饼筋饼都好吃。菜单盲点无雷区！价格也不高，味道是真的好。无论春饼卷菜还是棒子面粥，都是特别有儿时味道的东西，做得也真是好。我是很喜欢的！！

京天红炸糕（湖广会馆边上，现在搬家了）：这么说吧，冬天，早上六点半，我去买炸糕……排队半小时。

热盆景酒家（虎坊路店）：好多年的老店还存在是有道理的。干烧黄鱼、海鲜锅巴、糖醋里脊、牛蛙。这四个是我印象最深觉得最好的。尤其糖醋里脊，我心中的排名第一！

小刘烤肉（虎坊路阡儿胡同，千万认准了）：炙子烤肉一绝！

院儿烤肉：交通不太方便，在一个大院里。打车去吧，绝对没毛病！物美价廉味道好。

香木香羊：要是想吃烤全羊，这是北京最好吃的一家，没有之一。虽然不是本地菜还是重推一下。

燕兰楼：清真馆子，羊肉做的非常好，尤其白水的手抓羊肉，吃到舌头都打结。

还有很多地方菜很正的馆子，但鉴于不是本地菜我就不随便推荐了。如果有需求再说。

最后说个观点：北京小吃其实很多都是看个人口味的，那些东西你从小吃惯了哪家就会觉得好吃，其实没有一定谁比谁强，我觉得各地的小吃都是这样。最重要的是顺嘴。

我今年37，不小了但也不算太老。南城人。就是爱吃，好吃的不好吃的各种店也吃了不少了，尤其喜欢有特点的老店。所以怕服务不好，怕地方小看着不干净的就别看我推荐了。网红店我试过几次之后就封印了……我只能说有人吃品牌，有人吃味道，而真正有味觉的人不多了。可能有好的，但我没心情一个一个去扫雷。作为土生土长的北京人，这些小店更符合我的口味。如果推荐的您不喜欢，那可能是口味问题。

PS：这段时间还是别来了，都不开门……