推荐速溶的黑咖啡，长时间喝雀巢，想换了口感的？

推荐速溶的黑咖啡，长时间喝雀巢，想换了口感的？

本人也是速溶咖啡多年的深度爱好者，然而，最近，我发现了一种口味更好、更健康，同样方便冲泡，一个价位的咖啡新品种，那就是常温冷翠咖啡液。首先要说的是，我为什么把速溶咖啡换成冷翠咖啡了呢，因为速溶咖啡口味差、使用劣质残次咖啡豆、使用热喷干工艺、致癌！冷萃咖啡能喝到咖啡豆原有的风味、使用上等阿拉比卡咖啡豆、冷加工工艺、安全健康无致癌风险，花上不到六分之一的价格就能喝上星巴克一样口味的咖啡。

大家好，我是南水渠人，国际4A公司家电品类市场总监，咖啡控！和各大家电品牌均有良好的合作关系。本人希望通过知乎平台，用市场分析方法论帮助知友选到满意的家电产品。有任何关于家电、咖啡选择方面的问题请关注@南水渠人

速溶咖啡的原料

咖啡豆分两大类，阿拉比卡和罗布斯塔。

其中罗布斯塔原产于非洲的刚果地区，占有全球咖啡总量的20%~30%，和阿拉比卡相比，生长速度快，也比较耐植物病虫害。特点是萃取时会释放出大量水溶性物质及咖啡因，通常用来制成速溶咖啡或廉价咖啡。

而有着好品质和好样貌的阿拉比卡豆就出现在了现磨咖啡市场上，其中，很多品相差的阿拉比卡瑕疵豆、残豆也都流入速溶咖啡市场。

速溶咖啡致癌

速溶咖啡的生产过程会产生致癌物质！

咖啡含有大量蛋白质，热喷干的速溶咖啡的加工过程中，其中氨基酸和糖发生反应产生“丙烯酰胺”，这是一种致癌物。 2005年卫生部发布公告称，丙烯酰胺是致癌物质，速溶咖啡也含致癌物。

在世界卫生组织公布的《不同食品中丙烯酰胺的含量》表中，很多食物都含有丙烯酰胺，速溶咖啡含量最高，100克速溶咖啡含110微克丙烯酰胺，而现磨咖啡只含1.3微克。

什么是冷萃咖啡？

冷萃咖啡是(Cold Brew Coffee)以冷水注入咖啡粉，放在低温环境约10个小时，再过滤掉咖啡粉后的咖啡，2015年，星巴克宣布在一些门店中引入冷萃咖啡。

在此之前，它却是一个不折不扣的小众市场。到如今冷萃咖啡已经红遍世界各地，以迅雷不及掩耳之势，妥妥地站在了咖啡鄙视链的顶端。

尤其在夏天的时候，成了热咖啡和日常冰饮的绝佳替代品。特别是千禧一代的年轻人，很多人都把冷萃咖啡当作自己的首选饮品，不仅在夏天，在寒冷的冬季，在干燥温暖的空调房里喝上一杯冷爽的冷萃咖啡也是别有一番风味！

知乎知物冷萃咖啡液甄选全球精品产区的阿拉比卡咖啡豆（参考本文“速溶咖啡的原料”章节），由多位Q-Grader（Q-Grader全称为Q Arabica Grader，是CQI认证的“阿拉比卡精品咖啡质量分级品鉴师 ”）全程品质把控。

0糖0脂肪0香精0防腐剂，堪称精品！

更重要的是，性价比超高！平均不到6元就能享受到一杯像星巴克一样原汁原味的咖啡，你是不是很心动呢？

十月桂花香，首推特调花咖系列~香醇金桂！香醇金桂-桂花味冷萃咖啡液

入口桂花清香四溢，混合柑橘、雪梨的果香，以及可可的醇香，口感丰富。

采用中浅度的烘焙手法最大限度地保留埃塞豆的花香和果酸，再加入桂花干和咖啡粉一同低温萃取10小时，研制出了这款桂花幽香，口感层次丰富的「知乎知物.香醇金桂」

更多关于速溶咖啡和冷翠咖啡的内容请阅读作者的文章。

速溶咖啡、挂耳、冷萃咖啡、冻干咖啡、胶囊咖啡等等这些便携式咖啡的种类你傻傻的分的清么？最近作者应粉丝的请求写就了这篇万字长文，请收藏阅读！一定不虚此阅！

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